業務用セミドライトマトの活用事例
パスタ・ピザ・惣菜・パンなど幅広い用途に

セミドライトマトはパスタとの相性が非常に良く、オイル系・トマト系のどちらのソースにも使用できます。
トマトの旨味が凝縮されているため、少量でも存在感があり、料理全体の味わいを引き立てます。
オイルパスタでは、ニンニクやオリーブオイルと合わせるだけで素材感のある一皿に仕上がります。
また、クリーム系パスタのアクセントとしても活用されています。
セグメントタイプは見た目の存在感があり、メニューの付加価値向上にも役立ちます。

ピザでは、生トマトよりも水分が少ないため、生地が水っぽくなりにくいというメリットがあります。
焼成後もトマトの形が残りやすく、彩りや食感を演出できます。
モッツァレラチーズやバジルとの相性も良く、本格的なイタリアンメニューのトッピングとして活用されています。
マリネタイプであれば、そのままトッピングに使用できるため、調理工程の短縮にもつながります。

セミドライトマトは、サラダやデリ惣菜にも多く使用されています。
生野菜だけでは出しにくい濃厚な旨味を加えることができるため、シンプルなサラダでも満足感のある仕上がりになります。
オリーブやチーズ、豆類との相性も良く、地中海風サラダやマリネ、デリカテッセン向け商品などにも活用されています。

フォカッチャや惣菜パン、ハード系パンの具材としても人気があります。
焼成後もトマトの旨味が残りやすく、パン生地に風味と彩りを加えることができます。
ダイスタイプであれば生地への混ぜ込みもしやすく、均一な仕上がりが期待できます。

セミドライトマトは惣菜や冷凍食品の原料としても利用されています。
グラタン、オムレツ、煮込み料理、洋風総菜などに加えることで、トマトの旨味と彩りを手軽にプラスできます。
また、IQF（個別急速凍結）製品であれば必要量だけ取り出して使用できるため、仕込み作業の効率化や食品ロス削減にもつながります。